L'ail frais n'est pas facile à conserver, et l'ail en poudre peut être conservé pendant longtemps. La poudre d'ail peut être utilisée comme additif alimentaire, ce qui permet de réduire l'utilisation d'antibiotiques, d'augmenter l'immunité du bétail et de la volaille et d'améliorer la saveur de la viande. À l'heure actuelle, la poudre d'ail produite grâce à une technologie de production innovante présente une bonne fluidité et un parfum d'ail particulier. L'ajout de vitamines et de produits à base d'ions minéraux permet d'améliorer considérablement la stabilité. L'utilisation est sûre, largement répandue, l'effet est remarquable, il n'y a pas de résistance aux médicaments, il n'y a pas de résidus. Savez-vous comment la poudre d'ail est produite commercialement ? Découvrons-le ensemble.
- Technologie et procédé de traitement de la poudre d'ail
- Coupe et épluchage de l'ail frais : Couper l'ail qualifié et éplucher l'ail à l'aide d'une machine à éplucher pour obtenir de l'ail.
- Tranches d'ail : Laver l'ail à l'eau pour le dépoussiérer, rincer la pellicule, puis utiliser un éminceur pour le couper en tranches d'une épaisseur d'environ 1,5 mm.
- Rincer les tranches d'ail : Placer les tranches d'ail coupées dans un réservoir d'eau claire et les rincer à l'eau courante pour éliminer les écailles, le mucus et le sucre à la surface des tranches d'ail. En règle générale, il faut rincer 2 à 4 fois.
- Utiliser un séchoir à air pour sécher l'humidité à la surface des tranches d'ail.
- Mettez-le dans le séchoir pour le faire sécher : étalez et tamisez uniformément, pas trop épais. Après avoir été étalées et tamisées, les tranches d'ail sont mises à sécher dans le séchoir. La température du tunnel de séchage est d'environ 65°C, généralement pendant 5 à 6 heures, de sorte que l'humidité soit réduite à 4%-4,5%.
- Broyer les tranches d'ail séchées à l'aide d'un broyeur universel pour obtenir de la poudre d'ail.
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