L'ail est un ingrédient populaire utilisé dans de nombreux plats dans le monde entier. Il est connu pour sa saveur particulière et est souvent l'ingrédient clé de nombreuses recettes. Les chips d'ail sont un en-cas populaire qui peut être dégusté seul ou utilisé comme garniture sur des salades, des soupes et d'autres plats. Dans ce blog, nous verrons comment fabriquer des chips d'ail séché dans une usine pour répondre à la demande croissante de ce délicieux en-cas.
Étape 1 : Tri et lavage
La première étape de l'élaboration d'un chips d'ail séché est de trier et de nettoyer les bulbes d'ail. Il est important d'enlever les saletés, les débris et les bulbes d'ail endommagés. Les bulbes d'ail sont triés en fonction de leur taille et de leur qualité. Une fois les bulbes d'ail triés, ils sont lavés soigneusement à l'eau courante pour éliminer toute saleté ou débris.
Étape 2 : Épluchage
Après avoir trié et nettoyé les bulbes d'ail, l'étape suivante consiste à peler les gousses d'ail. Il existe plusieurs façons de peler les gousses d'ail, mais la plupart des usines utilisent des éplucheurs mécaniques pour accélérer le processus. Les gousses d'ail sont introduites dans l'éplucheuse, qui enlève la peau des gousses.
Étape 3 : Trancher
Une fois les gousses d'ail épluchées, elles sont tranchées à l'aide d'un trancheur d'ail commercial. L'épaisseur des tranches d'ail peut être ajustée en fonction du produit souhaité. L'ail tranché est ensuite introduit dans un déshydrateur pour en retirer l'humidité.
Étape 4 : Séchage
L'ail tranché est ensuite séché dans un déshydrateur commercial pour éliminer l'humidité. Le temps de séchage peut varier en fonction de l'épaisseur des tranches d'ail et de l'humidité de l'environnement. Les chips d'ail sont séchées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Étape 5 : Emballage
Une fois séchées, les chips d'ail sont prêtes à être emballées. Les chips sont emballées dans des sacs ou des conteneurs hermétiques afin de préserver leur fraîcheur et leur qualité. L'emballage peut être personnalisé pour répondre aux besoins des clients.
Conclusion
La fabrication de chips d'ail séché dans une usine nécessite un processus bien organisé, depuis le tri et le nettoyage jusqu'à l'emballage. Les chips à l'ail constituent un en-cas délicieux et sain qui peut être apprécié par tous. Compte tenu de la popularité croissante des chips à l'ail, les usines s'efforcent de garantir un approvisionnement régulier en ce savoureux en-cas. Si vous aimez l'ail, vous devriez absolument essayer ces chips et les déguster comme en-cas ou comme garniture de vos plats préférés.