Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, bien que la Malaisie ait activement d\u00e9velopp\u00e9 la culture de l'ail, en raison de l'influence du climat et des esp\u00e8ces d'ail, il n'y a pas beaucoup d'avantages en termes de taille et d'apparence par rapport \u00e0 l'ail chinois, de sorte que l'ail de Malaisie est principalement import\u00e9. L'ail \u00e9tant b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9, il n'est import\u00e9 et vendu qu'en tant que produit agricole, et les b\u00e9n\u00e9fices sont faibles. Pour les entreprises d'importation, les tranches d'ail s\u00e9ch\u00e9es constituent un bon choix pour les projets de transformation profonde de l'ail. Je vais maintenant vous faire comprendre la transformation des chips d'ail s\u00e9ch\u00e9 en Malaisie.<\/p>\n\n\n\n
1.Flux de transformation des tranches d'ail s\u00e9ch\u00e9 en Malaisie<\/strong><\/p>\n\n\n\n La transformation des tranches d'ail s\u00e9ch\u00e9 en Malaisie consiste g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 laver, fendre, peler, couper en fines tranches d'\u00e9paisseur uniforme, les blanchir dans de l'eau chaude \u00e0 haute temp\u00e9rature (80-85 degr\u00e9s Celsius) pendant trois minutes, les ramasser et les rincer \u00e0 l'eau froide, puis les refroidir. Apr\u00e8s avoir \u00e9limin\u00e9 l'humidit\u00e9 \u00e0 la surface des tranches d'ail, placer les tranches d'ail uniform\u00e9ment sur le plateau de mat\u00e9riau. Veillez \u00e0 ne pas les placer trop \u00e9pais. Ensuite, stabiliser la temp\u00e9rature du s\u00e9choir \u00e0 65 degr\u00e9s Celsius et s\u00e9cher pendant 5,5 \u00e0 6 heures pour que la teneur en humidit\u00e9 des tranches d'ail soit inf\u00e9rieure \u00e0 6%. Une fois les tranches d'ail refroidies, les placer dans une bo\u00eete avec un sac en plastique et attendre 1 \u00e0 2 heures pour stabiliser le transfert d'humidit\u00e9 des tranches d'ail s\u00e9ch\u00e9es. \u00c0 ce stade, le s\u00e9chage des tranches d'ail est officiellement termin\u00e9.<\/p>\n\n\n\n