{"id":1624,"date":"2022-07-06T09:07:41","date_gmt":"2022-07-06T09:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.garlicline.com\/?p=1624"},"modified":"2022-07-06T09:07:43","modified_gmt":"2022-07-06T09:07:43","slug":"classification-of-garlic-products","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.garlicline.com\/pt\/classification-of-garlic-products\/","title":{"rendered":"Classifica\u00e7\u00e3o dos produtos de alho"},"content":{"rendered":"
O alho n\u00e3o \u00e9 apenas utilizado como condimento, mas tamb\u00e9m como medicamento, sendo uma planta de dupla finalidade bem conhecida para fins alimentares e medicinais. A fim de refor\u00e7ar o seu efeito terap\u00eautico, as pessoas desenvolveram uma variedade de produtos de alho funcionais utilizando o alho como mat\u00e9ria-prima de base. Com a digitaliza\u00e7\u00e3o e a inteligencializa\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria de transforma\u00e7\u00e3o de alimentos, o grau de refinamento da transforma\u00e7\u00e3o profunda do alho tem sido continuamente melhorado. Ent\u00e3o, quais s\u00e3o os produtos de alho comuns no mercado atualmente? Quais s\u00e3o as utiliza\u00e7\u00f5es e os m\u00e9todos de transforma\u00e7\u00e3o? Os pormenores s\u00e3o apresentados a seguir.<\/p>\n\n\n\n
Produtos comuns \u00e0 base de alho<\/h6>\n\n\n\n
Atualmente, os produtos de alho comuns no mercado incluem principalmente o alho em p\u00f3, a pasta de alho, as fatias de alho desidratadas, os gr\u00e2nulos de alho descascado, o alho frito, etc.<\/p>\n\n\n\n
Utiliza\u00e7\u00f5es e m\u00e9todos de transforma\u00e7\u00e3o de diferentes produtos de alho<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
(1) Alho desidratado em rodelas<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Objetivo As fatias de alho desidratado t\u00eam um aspeto limpo, uma cor ligeiramente amarela e um sabor puro, e podem ser consumidas ou utilizadas como mat\u00e9rias-primas e auxiliares alimentares.<\/li>
Fluxo do processo Sele\u00e7\u00e3o de materiais - pr\u00e9-tratamento - enxaguamento - deslizamento - reenxaguamento - secagem ao ar - secagem - crivagem e classifica\u00e7\u00e3o - embalagem<\/li>
Equipamento necess\u00e1rio Equipamento para partir dentes de alho, equipamento para descascar, equipamento para limpar, equipamento para cortar, equipamento para secar ao ar, equipamento para secar, equipamento para embalar, etc.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
Objetivo Pode ser consumido diretamente ou utilizado como mat\u00e9ria-prima alimentar e material auxiliar.<\/li>
Fluxo do processo Sele\u00e7\u00e3o de materiais-descasque-enxaguamento-secagem ao ar-embalagem<\/li>
Equipamento necess\u00e1rio Equipamento de quebra de dentes de alho, equipamento de descasque, equipamento de limpeza, equipamento de secagem ao ar, equipamento de embalagem, etc.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
(3) Alho frito<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Objetivo Pode ser utilizado como condimento ou consumido diretamente.<\/li>
Fluxo do processo Sele\u00e7\u00e3o de materiais - pr\u00e9-tratamento - enxaguamento - corte - reenxaguamento - secagem ao ar - secagem - reidrata\u00e7\u00e3o - secagem ao ar - fritura - remo\u00e7\u00e3o de \u00f3leo - arrefecimento - embalagem.<\/li>
Equipamento necess\u00e1rio Equipamento para partir dentes de alho, equipamento para descascar, equipamento para limpar, equipamento para cortar, equipamento para secar ao ar, equipamento para secar, equipamento para fritar, equipamento para desengordurar, equipamento para arrefecer, equipamento para embalar.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
(4) Alho em p\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Utiliza\u00e7\u00f5es: Alho em p\u00f3, um p\u00f3 preparado atrav\u00e9s da adi\u00e7\u00e3o de \u00f3leo de alicina como ve\u00edculo.<\/li>
Fluxo do processo Sele\u00e7\u00e3o de materiais - pr\u00e9-tratamento - enxaguamento - corte - enxaguamento - secagem ao ar - secagem - tritura\u00e7\u00e3o - embalagem<\/li>
Equipamento necess\u00e1rio Equipamento de quebra de dentes de alho, equipamento de descasque, equipamento de limpeza, equipamento de secagem ao ar, equipamento de secagem, equipamento de embalagem, etc.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
(5) Molho de alho<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Utiliza\u00e7\u00f5es: A pasta de alho pode ser utilizada para dar sabor a muitos alimentos e pratos, e tamb\u00e9m pode ser utilizada como condimento.<\/li>
Fluxo do processo Sele\u00e7\u00e3o de materiais - pr\u00e9-tratamento - enxaguamento - secagem ao ar - tritura\u00e7\u00e3o de molhos - embalagem<\/li>
Equipamento necess\u00e1rio Equipamento de quebra de dentes de alho, equipamento de descasque, equipamento de limpeza, equipamento de secagem ao ar, equipamento de moagem de molhos, equipamento de embalagem.<\/li><\/ol>\n
O alho n\u00e3o \u00e9 apenas utilizado como condimento, mas tamb\u00e9m como medicamento, sendo uma planta de dupla finalidade bem conhecida para fins alimentares e medicinais. A fim de refor\u00e7ar o seu efeito terap\u00eautico, as pessoas desenvolveram uma variedade de produtos de alho funcionais utilizando o alho como mat\u00e9ria-prima de base. Com a digitaliza\u00e7\u00e3o e a inteligencializa\u00e7\u00e3o do processamento de alimentos ...<\/p>\n
![\"Classifica\u00e7\u00e3o](\"https:\/\/www.garlicline.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/1-2.jpg\")
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