Чеснок - основной продукт на кухнях всего мира, который ценят не только за его сильный вкус и полезные свойства, но и за качество. В Соединенных Штатах сортировка чеснока гарантирует, что потребители получат лучший продукт, независимо от того, используют ли они его для приготовления кулинарных изысков или в качестве добавки для здоровья. Понимание того, как классифицируется американский чеснок, поможет потребителям сделать осознанный выбор и оценить усилия, которые прилагаются для того, чтобы высококачественный чеснок попал к ним на стол.
Процесс подсчета баллов
За сортировкой чеснока в Соединенных Штатах Америки следит, прежде всего, Министерство сельского хозяйства США (USDA). Министерство сельского хозяйства США разработало специальные стандарты для классификации чеснока в зависимости от его качества. Эти стандарты учитывают несколько факторов:
Размеры и диаметр
Экстерьер
внутреннее качество
в целом
Размеры и диаметр
Размер - один из самых заметных факторов при сортировке чеснока. Луковицы чеснока измеряются по диаметру, и этот размер определяет сорт чеснока. Более крупные луковицы обычно считаются лучшими для приготовления пищи и выращивания. Министерство сельского хозяйства США классифицирует чеснок на различные категории в зависимости от диаметра:
Супер огромные: 2 дюйма и выше
Огромный: от 1,75 до 2 дюймов
Джамбо: от 1,5 до 1,75 дюйма
Средний: 1,25-1,5 дюйма
Расфасованные: менее 1,25 дюйма
Потребители и повара отдают предпочтение более крупным чесночным шарикам, поскольку их легче очистить от кожуры и они имеют более выраженный вкус.
Экстерьер
Внешний вид чеснока имеет решающее значение для его товарного вида. Согласно стандартам USDA, луковицы чеснока должны быть чистыми, сухими и без видимых пятен и дефектов. При этом учитываются следующие факторы:
Цвет: Чеснок должен быть однородным по цвету, без потемнений.
Форма: Луковицы должны иметь хорошую форму и не иметь деформаций.
Кожа: Внешняя кожа должна быть целой, без излишнего шелушения.
Чеснок, отвечающий этим стандартам, скорее всего, понравится покупателям, так как он свидетельствует о свежести и качестве.
внутреннее качество
Внутреннее качество - это состояние гвоздики внутри луковицы. Оцениваются такие факторы, как:
Твердость: На ощупь гвоздика должна быть твердой, а не мягкой или пористой.
Не прорастает: Чеснок не должен иметь признаков прорастания - это признак того, что чеснок старый.
Без болезней и гнили: На гвоздике не должно быть плесени, гнили и других признаков порчи.
Высокое внутреннее качество обеспечивает хороший вкус и длительный срок хранения чеснока.
в целом
Общее состояние чеснока включает в себя несколько других факторов, которые влияют на его сортность:
Упаковка: Чеснок должен быть упакован таким образом, чтобы сохранить его качество при транспортировке и хранении.
Запах: Чеснок должен иметь характерный запах и не иметь посторонних привкусов, которые могут свидетельствовать о его порче.
Содержание влаги: Правильная сушка необходима для предотвращения плесени и гниения. Чеснок должен иметь низкое содержание влаги, чтобы обеспечить долговечность.
Сорта чеснока USDA
На основании вышеперечисленных критериев Министерство сельского хозяйства США классифицирует чеснок на три основных сорта:
Американский № 1: Это чеснок самого высокого качества, отвечающий всем строгим требованиям к размеру, внешнему виду и внутреннему качеству. Это самый распространенный сорт на розничном рынке.
США № 2: Этот сорт чеснока может иметь незначительные дефекты по размеру или внешнему виду, но при этом сохраняет приемлемое внутреннее качество. Он обычно используется на рынках, где обработка или внешний вид менее важны.
США № 3: Чеснок в этой категории может иметь более очевидные недостатки и обычно используется в продуктах, где визуальное качество не так важно, например, в чесночном фарше или чесночном порошке.
Важность сортировки чеснока
Сортировка чеснока обеспечивает соблюдение стандартов качества, что выгодно всем участникам цепочки поставок, от фермеров до потребителей. Для фермеров соблюдение стандартов USDA поможет получить более высокие рыночные цены и удовлетворить запросы покупателей. Потребителям знание этих стандартов поможет выбрать чеснок, который наилучшим образом соответствует их потребностям, будь то приготовление пищи или другие цели.
Кроме того, сортировка чеснока поддерживает общую экономику сельского хозяйства, поддерживая надежные стандарты качества. Она помогает предотвратить наводнение рынка некачественной продукцией, подрывая доверие потребителей и влияя на репутацию американских производителей чеснока.
в заключение
Сортировка чеснока в США - это комплексный процесс, который гарантирует, что потребители получат высококачественный продукт. Оценивая размер, внешний вид, внутреннее качество и общее состояние, Министерство сельского хозяйства США обеспечивает надежный стандарт, который выгоден как производителям, так и потребителям.
Из этой статьи мы видим, что сортировка чеснока очень важна. Если вы хотите начать бизнес по переработке чеснока, вы можете связаться с нами. Мы можем предоставить машина для сортировки чеснока и решения.