Благодаря своему богатому аромату и вкусовым качествам чеснок является неотъемлемой частью кухонь всего мира. Однако очистка чеснока от шелухи может быть утомительной и трудоемкой задачей, особенно при работе с большим количеством головок чеснока на производстве. Эффективность и сохранение качества зубчиков чеснока очень важны. В этом блоге мы подробно рассмотрим методы и машины, используемые на фабриках для быстрой и эффективной очистки целых головок чеснока, обеспечивая упорядоченный процесс, который экономит время и труд.
Понимание необходимости автоматизации
На коммерческой кухне или пищевом предприятии очистка головки чеснока вручную нецелесообразна из-за огромного объема. Автоматизация не только ускоряет процесс, но и обеспечивает постоянство и соблюдение санитарных норм. Автоматические машины для очистки чеснока от шелухи стали незаменимым инструментом в этой отрасли. Они предназначены для обработки большого количества чеснока без ущерба для целостности зубчиков.
Знакомство с процессом очистки головки чеснока от шелухи
Промышленный процесс очистки чеснока обычно включает три основных этапа: подготовку, очистку и разделение.
- Подготовка
Перед очисткой головки чеснока моют, чтобы удалить грязь и мусор. Их можно замочить в воде, чтобы размягчить внешнюю кожицу и облегчить ее снятие. Некоторые современные системы используют пар или даже ультразвук для размягчения кожицы без ущерба для свежести и аромата чеснока. - Пилинг
Сам пилинг выполняется с помощью специализированных аппаратов, использующих различные техники:
- Метод роликов: Зубчики чеснока помещают между вращающимися резиновыми или силиконовыми роликами, которые слегка сдавливают зубчики, отделяя кожицу от мякоти. Этот метод щадящий, но эффективный для больших партий.
- Система воздушного давления: Эти машины используют поток воздуха для отделения кожицы от зубчиков. Чеснок подается в камеру, где быстрые изменения давления воздуха приводят к разрушению кожицы, защищая зубчики от повреждений.
- Разделение
После очистки смесь очищенных гвоздик и шкурок проходит через сепаратор. Это оборудование использует сита, вентиляторы или центробежную силу, чтобы отделить легкие шкурки от более тяжелых гвоздик, обеспечивая чистоту конечного продукта.
Основные преимущества автоматической очистки головки чеснока
- Эффективность: Пилинг выполняется значительно быстрее, чем при использовании ручных методов.
- Последовательность: Обеспечение постоянства результатов во всех партиях очень важно для поддержания качества продукции.
- Гигиена: Минимизация контакта с людьми и снижение риска заражения.
- Экономичность: Сократите трудозатраты и количество отходов, что приведет к долгосрочной экономии.
Выбор подходящей машины для чистки чеснока
При выборе машина для очистки чеснока от шелухи При выборе оборудования учитывайте такие факторы, как производительность (количество чеснока, которое необходимо перерабатывать в час), доступное пространство, энергоэффективность и требования к обслуживанию. Прежде чем вкладывать деньги, рекомендуется проконсультироваться с производителем, запросить демонстрационный образец и рассмотреть возможность послепродажного обслуживания.
Заключение
Благодаря достижениям в области автоматизации, очистка целой головки чеснока в условиях завода больше не является сложной задачей. С помощью правильного оборудования для очистки чеснока процесс становится упорядоченным, эффективным и экономически выгодным. Выбираете ли вы барабанный метод или систему воздушного давления, каждый метод имеет свои уникальные преимущества, чтобы удовлетворить различные производственные потребности. Применяя эти инновации, предприятия пищевой промышленности могут значительно повысить производительность, сохраняя качество и свежесть одного из самых популярных в мире ингредиентов - чеснока.
Мы являемся производителем и поставщиком оборудования для переработки чеснока с широким спектром оборудования для переработки чеснока. Если вы хотите начать сопутствующий бизнес, вы всегда можете связаться с нами.