O alho é um ingrediente essencial em muitas cozinhas de todo o mundo. Acrescenta sabor e aroma aos pratos e tem vários benefícios para a saúde. Como resultado, a procura de alho aumentou, levando ao estabelecimento de fábricas especializadas em partir bolbos de alho. Nesta publicação do blogue, vamos discutir como os bolbos de alho são partidos nas fábricas.
O processo de separação dos bolbos de alho chama-se descascar o alho. Trata-se de separar os dentes do bolbo e retirar a pele de papel que os cobre. Tradicionalmente, o descasque do alho era efectuado à mão, o que constituía uma tarefa morosa e laboriosa. No entanto, com o avanço da tecnologia, foram desenvolvidas máquinas de descascar alho para automatizar o processo.
A primeira etapa do descasque do alho consiste em selecionar os bolbos de alho. Os bolbos que não são adequados para serem descascados são deitados fora. Os restantes bolbos são lavados para remover qualquer sujidade ou detritos que possam estar presentes na sua superfície. Os bolbos lavados são então introduzidos na máquina de descascar, que utiliza a pressão e a fricção para separar os dentes do bolbo e retirar a pele.
Máquina de descascar alho existem em diferentes tamanhos e tipos. Algumas máquinas são concebidas para descascar grandes quantidades de alho de uma só vez, enquanto outras são adequadas para a produção em pequena escala. Os tipos mais comuns de máquinas de descascar alho são a máquina de rolos e a máquina de ar comprimido.
O funcionamento da máquina de rolos consiste em fazer rolar os bolbos de alho sobre um cilindro com espigões que perfura a pele, fazendo-a soltar-se e rasgar-se. Os dentes de alho são então separados do bolbo e a pele é soprada por um jato de ar. A máquina de ar comprimido, por outro lado, utiliza ar comprimido para arrancar a pele dos dentes de alho.
Depois de descascado, o alho é selecionado por tamanho e qualidade. Os dentes de alho são depois embalados e enviados para os retalhistas e grossistas.
Em conclusão, a quebra dos bolbos de alho numa fábrica é um processo simples que envolve a seleção, a lavagem e o descasque dos dentes de alho. Embora os métodos tradicionais fossem trabalhosos, os avanços tecnológicos tornaram o descasque do alho mais rápido e mais eficiente. As máquinas de descascar alho são agora amplamente utilizadas nas fábricas e existem em diferentes tamanhos e tipos para se adaptarem a várias necessidades de produção. Com a popularidade do alho a não mostrar sinais de abrandamento, as máquinas de descascar alho continuarão a desempenhar um papel crucial na satisfação da procura deste ingrediente versátil.