Os bolbos de alho estão normalmente prontos para a colheita quando as folhas começam a secar e os bolbos atingem o seu tamanho máximo.
A colheita deve ser feita com cuidado para evitar danificar os bolbos, pois isso pode afetar a qualidade durante a armazenagem e o transporte.
Limpeza e triagem:
Retirar a sujidade e os detritos dos bolbos de alho colhidos.
Selecionar os bolbos de alho com base no tamanho e na qualidade para garantir a uniformidade do produto exportado.
Cura:
Os bolbos de alho são geralmente curados para melhorar o seu tempo de armazenamento e realçar o sabor.
A cura consiste em deixar os bolbos de alho secar num local bem ventilado, com humidade e temperatura controladas.
Inspeção da qualidade:
Efetuar inspecções de qualidade minuciosas para identificar e eliminar os bolbos de alho danificados, doentes ou de qualidade inferior.
Assegurar o cumprimento das normas e regulamentos internacionais em matéria de qualidade.
Classificação:
Classificar os bolbos de alho em função do tamanho, da cor e da qualidade geral.
Os diferentes mercados podem ter requisitos de classificação específicos que têm de ser cumpridos para a exportação.
Embalagem:
Utilizar materiais de embalagem adequados que protejam os bolbos de alho durante o transporte e a armazenagem.
Embalar o alho de acordo com as especificações do mercado-alvo, incluindo limites de peso e requisitos de rotulagem.
Armazenamento a frio:
O alho é frequentemente armazenado em câmaras frigoríficas para manter a sua qualidade e evitar a germinação.
O controlo adequado da temperatura e da humidade é crucial para prolongar a vida útil do alho.
Fumigação e controlo de pragas:
Cumprir a regulamentação internacional em matéria de controlo de pragas e fumigação.
Assegurar que o alho está isento de pragas e doenças que possam constituir uma preocupação para os países importadores.
Documentação:
Preparar toda a documentação necessária, incluindo certificados de origem, certificados fitossanitários e qualquer outra documentação de exportação necessária.
Assegurar a conformidade com os regulamentos e normas do país importador.
Transporte:
Escolher métodos de transporte adequados, como contentores refrigerados, para manter a qualidade do alho durante o transporte.
Monitorizar e controlar os níveis de temperatura e humidade durante o transporte.
Estudos de mercado e conformidade:
Manter-se informado sobre a regulamentação e os requisitos específicos dos mercados de exportação visados.
Cumprir as normas de segurança alimentar e os regulamentos de rotulagem para garantir a aceitação nos mercados internacionais.
Seguindo estes métodos de transformação, os exportadores de alho podem melhorar a qualidade, a segurança e a comercialização do alho mexicano no mercado mundial.
Somos uma linha de processamento de alho fabricante e fornecedor de soluções, se pretender iniciar uma atividade relacionada, pode contactar-nos a qualquer momento.