O alho em pó é um ingrediente básico em muitas cozinhas, mas já alguma vez se perguntou como é que é feito? Se está curioso, deixe-me dar-lhe uma visão dos bastidores de como o alho em pó é feito numa fábrica.
Etapa 1: Receção e controlo do alho
A primeira etapa consiste em receber e inspecionar o alho fresco. O alho é normalmente entregue em grandes sacos ou caixas. É importante inspecionar cuidadosamente o alho para se certificar de que é de boa qualidade e não tem quaisquer defeitos.
Etapa 2: Descascar e limpar o alho
Depois de inspeccionado, o alho é descascado e limpo. Normalmente, isto é feito com uma máquina que descasca e limpa os dentes de alho num só passo.
Etapa 3: Desidratar o alho
O passo seguinte é desidratar o alho. Isto é feito para remover a humidade do alho, o que facilita a sua trituração em pó. Normalmente, o alho é desidratado num forno grande ou num desidratador.
Passo 4: Moer o alho
Uma vez desidratado, o alho é moído até se tornar um pó. Normalmente, isto é feito com um processador de alimentos ou um moinho industrial.
Passo 5: Peneirar o alho em pó
Depois de moído, o alho é peneirado para retirar os pedaços grandes. Isto ajuda a garantir que o alho em pó é fino e macio.
Passo 6: Acondicionar o alho em pó
O último passo é embalar o alho em pó. Isto é normalmente feito em sacos ou recipientes herméticos. O alho em pó está então pronto para ser enviado para lojas e restaurantes.
Benefícios de fazer alho em pó a partir de alho fresco
Há várias vantagens em fazer alho em pó a partir de alho fresco. Em primeiro lugar, é mais saboroso do que o alho em pó comprado em lojas. Isto deve-se ao facto de o alho fresco ter uma maior concentração de compostos voláteis, que são responsáveis pelo sabor e aroma do alho.
Em segundo lugar, fazer alho em pó a partir de alho fresco é mais económico do que comprá-lo na loja. Isto é especialmente verdade se tiver acesso a grandes quantidades de alho fresco.
Finalmente, fazer alho em pó a partir de alho fresco é uma opção mais sustentável do que comprá-lo na loja. Isto porque reduz a necessidade de embalagem e transporte.
Como utilizar o alho em pó
O alho em pó pode ser utilizado numa variedade de formas. Pode ser adicionado a sopas, guisados, molhos e molhos. Também pode ser utilizado para temperar carnes, legumes e outros pratos.
Aqui estão algumas dicas para utilizar o alho em pó:
- Comece com uma pequena quantidade de alho em pó e adicione mais a gosto. O alho em pó pode ser demasiado forte se for utilizado em demasia.
- Torrar o alho em pó antes de o utilizar irá melhorar o seu sabor.
- O alho em pó pode ser utilizado no lugar do alho fresco em muitas receitas. No entanto, é importante notar que o alho em pó não tem o mesmo perfil de sabor que o alho fresco.
- O alho em pó deve ser guardado num local fresco e escuro. Conserva-se até 6 meses.
Conclusão
Fazer alho em pó a partir de alho fresco é um processo simples e gratificante. É uma óptima maneira de poupar dinheiro, reduzir o desperdício e desfrutar do sabor do alho fresco durante todo o ano.
A forma mais simples de fazer alho em pó a partir de alho fresco é utilizar um linha de produção de alho em pó, que pode transformar alho fresco em alho em pó. Se quiser começar um negócio relacionado, pode contactar-nos a qualquer momento.