Com o seu aroma pungente e sabor único, o alho é um ingrediente básico em cozinhas de todo o mundo. Quer seja utilizado como condimento ou como ingrediente, o alho realça os pratos com o seu sabor único. Mas já alguma vez se perguntou como é que as grandes empresas descascam alho de forma eficiente e em grande escala? Vamos desvendar as camadas e aprofundar este processo fascinante.
Descascamento mecânico:
As grandes empresas utilizam frequentemente métodos mecânicos para descascar alho de forma rápida e eficiente. Uma técnica comum envolve a utilização de um descascador de alho especialmente concebido para remover a pele exterior dos dentes de alho. Estas máquinas utilizam uma combinação de fricção, pressão e, por vezes, ar para separar rapidamente a pele dos dentes de alho.
Água e desgaste:
Outro método utilizado em operações em grande escala é a tecnologia de trituração com água. Durante este processo, os dentes de alho são imersos em água e, em seguida, são submetidos a uma abrasão através da utilização de um tambor rotativo ou de jactos de alta pressão. A força da água e a fricção com a superfície ajudam a soltar a pele, facilitando a sua remoção.
Tratamento a vapor:
A cozedura a vapor é outro método utilizado pelas grandes empresas para simplificar o processo de descascar o alho. Expõe-se os dentes de alho ao vapor durante um curto período de tempo para amolecer a pele. Uma vez amolecida, a pele pode ser facilmente removida manual ou mecanicamente.
Soluções químicas:
Embora menos comum devido a preocupações com resíduos químicos, algumas empresas utilizam soluções químicas para ajudar a descascar o alho. Estas soluções contêm normalmente enzimas ou ácidos que quebram a casca, facilitando a sua remoção. No entanto, os regulamentos rigorosos e a preferência dos consumidores por produtos naturais levaram muitas empresas a explorar abordagens alternativas.
Inspeção manual:
Embora os processos automatizados sejam comuns, a inspeção manual continua a ser uma parte integrante do processo de descasque do alho em muitas grandes empresas. Trabalhadores treinados inspeccionam cuidadosamente os dentes descascados para garantir que os padrões de qualidade são cumpridos, removendo qualquer pele restante ou imperfeições antes da embalagem.
Embalagem e distribuição:
Depois de os dentes de alho serem descascados e inspeccionados, entram no processo de embalagem e distribuição. Dependendo da empresa e do mercado-alvo, o alho descascado pode ser embalado fresco ou processado posteriormente (por exemplo, picado ou esmagado), sendo depois selado e enviado para retalhistas ou distribuidores.
em conclusão:
Em resumo, o processo de descasque de alho em grande escala envolve uma combinação de métodos mecânicos, métodos à base de água e, por vezes, até métodos químicos. Estas tecnologias permitem às grandes empresas descascar alho de forma eficiente e satisfazer a procura dos consumidores em todo o mundo. Apesar dos avanços na automatização, a inspeção manual continua a ser fundamental para garantir a qualidade e a consistência.
O método relativamente simples consiste em utilizar um máquina de descascar alho para processar alho. Nós somos um fabricante e fornecedor de equipamento de processamento de alho. Se quiser iniciar um negócio relacionado, pode contactar-nos a qualquer momento e fornecer-lhe-emos soluções e orçamentos.